在外租房打工的人都懂，出租屋厨房狭小，只有一口小电磁炉、一口平底锅，蒸锅炖锅全都没有，调料也凑不齐，每天点外卖花销大还吃不踏实。
今天分享5道适配极简厨房的家常荤菜，只用一口锅就能完成，单份成本不超15元，食材菜市场随手买，步骤简单不费时间，下班半小时搞定一餐，省钱又解馋。
第一道：土豆焖鸡腿（总成本12元）
所需食材：2个鸡腿、1个土豆、姜蒜、生抽、少许老抽
适配条件：仅平底锅/小煮锅，无需焯水、不用多种厨具
做法：
1. 鸡腿剁小块冲洗干净，不用焯水，加姜片、一勺生抽抓匀腌10分钟；土豆去皮切滚刀块。
2. 锅里放少许油，下入鸡腿翻炒至表面微黄，倒入土豆翻炒片刻。
3. 加小半碗清水，半勺老抽上色，盖上锅盖小火焖12分钟，开盖收干汤汁加盐即可。
鸡腿肉质软烂，土豆吸满肉香，一锅出菜，吃完只洗一个锅，饱腹又顶饿。
第二道：青椒滑肉片（总成本9元）
所需食材：一小块瘦肉、2个青椒、淀粉、生抽
适配条件：小锅大火快炒，全程5分钟出锅
做法：
1. 瘦肉逆纹切片，加半勺淀粉、一勺食用油抓匀，锁住水分不发柴；青椒切滚刀。
2. 锅烧热倒油，下入肉片滑炒至七分熟盛出，底油爆香青椒。
3. 肉片倒回锅中，加少许生抽、盐翻炒10秒直接出锅。
用料极简，调味只有基础生抽盐，清淡下饭，十几块钱能配两大碗米饭。
第三道：番茄肥牛一锅煮（总成本13元）
所需食材：一盒肥牛、2个番茄、少许葱花
适配条件：煮锅/小汤锅，不用爆炒，懒人友好
做法：
1. 番茄顶部划十字烫去皮，切小块下锅翻炒至软烂出沙。
2. 倒入一碗清水煮开，下入肥牛片烫至变色，加盐、少许蚝油调味。
不用额外配菜，有菜有肉有汤汁，连汤带肉配米饭，暖和又满足，全程不用洗多个盘子。
第四道：香煎鸡蛋鸡胸肉（总成本10元）
所需食材：一块鸡胸、2个鸡蛋、少许胡椒粉
适配条件：平底不粘锅，少油操作，减脂省钱
做法：
1. 鸡胸切薄片，撒盐、白胡椒粉腌5分钟；鸡蛋打散备用。
2. 锅里薄油，鸡胸下锅两面煎至发白定型，淋入蛋液裹住肉片。
3. 小火煎至鸡蛋完全凝固，直接切块装盘。
低脂高蛋白，做法零难度，不用复杂香料，十几块搞定营养晚餐。
第五道：酸豆角炒肉末（总成本8元）
所需食材：半斤猪肉末、一小包酸豆角、小米辣
适配条件：一口炒锅搞定，储存方便，下饭神器
做法：
1. 肉末冷水下锅翻炒散，逼出油脂，下入酸豆角、小米辣大火翻炒2分钟。
2. 少许生抽提鲜，不用额外加盐，酸豆角自带咸味。
成本最低的一道荤菜，汤汁拌米饭能多吃一碗，食材耐放，一次做能吃两顿。
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